盘点北京老牌面包房每一口咬下去都是过去的味道

百年义利算是和稻香村齐名的老字号糕点铺了，很多北京孩子应该是打小吃着义利的果料面包长大的。即使是当今这个各种网红面包盛行的时代，相信有很多人仍旧爱着那个味道。

小编在学生时代最爱的就是北师大校园里那家百年义利，每次去每次买一兜子再回家。店里挤满了来买面包的学生和周边住户，似乎每个人身上都带着一股子香甜，混着浓郁的奶香和椰蓉的味道，每个人手上还必拿着一袋子提子奶酥。

奶昔葡萄酥，我们老叫它提子奶酥。店里的招牌点心，也是北师范校园里的“国际及港澳台友谊大使”。我的香港同学和国外留学的同学十分推崇它，经常让我帮忙代买，味道和西式的提子司康有一拼。

巧克力熔岩蛋糕也是店里的一大王牌糕点，很受小姑娘的喜爱。百年义利的蛋糕和面包，口感和味道更适合传统中国人，更容易让老一辈人接受。

原先百年义利在北京只有零星几家门店，后来慢慢火起来，在北京也开了几十家店。但味道依旧如从前一样，配着一杯浓茶，几块蛋糕，就能消磨一下午。

新侨三宝乐面包店始创于1985年，作为80年代首批“开放式自选面包店”的开拓者之一，到现在已经有了三十多个年头了。第一家店就在崇文门，同仁医院旁边，紧挨着东单公园。说到这里，估计老崇文们已经开始跃跃欲试了，这也是当时孩子们眼中媲美麦当劳的味道呀。

它家的豆沙包特别有名，面包松软，里面灌进了满满的豆沙馅，一口咬下去，还能吃到里面的红豆粒儿。小时候去同仁医院，家长就爱去买豆沙包和奶油牛角哄着孩子吃药。直到现在，还能看见同仁医院里的小孩手里攥着新宝乐的豆沙包呢。

新宝乐的面包风味偏向于百年义利，和现在多数西式面包不同，它家的原料和做法更加传统。比如奶油牛角包的奶油是植物奶油，吃了不发胖。拿破仑的黄油是老式硬黄油。

和众多经典老字号一样，新侨三宝乐也扩张了好几家门店，连锁经营。于我们来说，它的味道是一尘不变的，或许没有很令人惊艳，但却教人一直念念不忘。

北京1983面包坊对比前两家北京老式面包房，应该在年轻群体中受众较大，很多女孩子都会慕名前去拍照。它属于马克西姆西餐厅旗下的一家面包坊，具有浓郁的法式风格，店里的点心卖相也是非常好看。

上世纪末赶上了各国文化交流的热潮，法式西点成为了中产阶级挚爱的新宠儿。当时大家的经济状况都不富裕，能接触到的新式西点也不多，1983面包坊就这样打出了名堂。

它家的拿破仑是最有名的，和北京老式面包房的拿破仑不一样，1983面包坊的拿破仑是真的按照法式西点的做法复刻而来。样式也有很多，蓝莓、栗蓉、黄桃、经典等诸多风味。是一家正宗的西点咖啡厅。

杏仁塔也是1983面包坊比较出众的一款，上次我去店里，已经被告知售罄。小时候去的时候，店里有很多很新潮的叔叔和阿姨，现在再去，已经都成了同龄人。

越来越的人慕名而来，已经风声不再的马克西姆西餐厅，也算是没有在岁月里销声匿迹。